Comida Árabe es extensa en su variedad
La gastronomía o comida Árabe es extensa en su variedad de recetas debido a la dispersión geográfica, ya que ayudo a enriquecer sus platos sin que se hayan perdido sus raíces más genuinas.
Por eso un plato típico de Marruecos o Túnez aun siendo un plato genuinamente árabe, puede ser muy diferente de un plato tradicional de palestina o Siria.
La mesa árabe es increíblemente abundante, aunque el menú cotidiano se compone de un solo plato, este contiene tantos ingredientes que le hacen convertirse en un plato completo o aparece rodeado de una multitud de acompañantes (aperitivos, verduras, ensaladas, frutos secos, pasteles…) y así hasta conformar una oferta que pocos comensales están en condición de consumir.
La cocina árabe es amplia y variada, con muchas especias y hierbas utilizadas en las recetas tradicionales, como el zumaque, la nigella, el zaatar y la pimienta de Alepo. Descubra nuestras ideas de recetas de Oriente Medio para inspirarse y preparar fácilmente una cocina mundial cada vez más original.
Eso es el reflejo de la generosidad y el sentido hospitalario de un pueblo que convierte cada comida en una fiesta y cada plato en una ceremonia. Los rellenos, es una comida tradicional de la gastronomía Árabe y es un plato muy extendido en muchos países como Turquía, Grecia, Albania, Azerbaijan, Armenia, los Balcanes y Asia central.
Es un plato muy laborioso y requiere una habilidad en su elaboración para dar un resultado satisfactorio. Los rellenos, son hortalizas y verduras que se pueden vaciar: Calabacines, berenjenas, pimientos, pepinos, nabos, zanahorias, tomates, etc. O se pueden enrollar: hojas de parra (es la estrella de los rellenos), la col o repollo, acelgas, lechuga, etc.
Y se rellenan con una preparación que puede distinguirse en dos categorías: Carne, arroz, especias (servidos calientes). Arroz, cebollas, especias, alguna planta aromáticas, frutos secos etc. (servidos fríos).
Cocina marroquí
La cocina marroquí forma parte de la cocina oriental y ofrece platos muy sabrosos llenos de sol y especias.
¿Cuáles son los platos típicos marroquíes? Tajine, cuscús, pastilla, baghirs, bissara, chorba, ghribas… Todos estos platos son emblemáticos de la cocina marroquí. Encontrará la mayoría de ellos -con algunas variaciones- en la cocina argelina y tunecina.
¿Cuál es la diferencia entre tajine y cuscús? A menudo confundidos, el tajine y el cuscús son dos platos muy diferentes del norte de África. Hay especias comunes (comino, cilantro, pimentón) y otras específicas de cada plato: 4 especias para el cuscús y has-el-hanout, curry y cúrcuma para el tajine.
El cuscús siempre se acompaña de sémola, verduras (tomate, zanahoria, etc.) y carne o pescado. El tagine se come con pan, verduras como calabacines o patatas, y suele combinar sabores dulces y salados. Además, a diferencia del cuscús, los tagines nunca mezclan varias carnes, ¡y nunca encontrará en ellos salchichas de mezcla de carnes!
Video sobre Recetas de Comida Árabe
Video sobre Recetas de Comida Árabe, del canal:
Kiwilimón
