Mhamsa sopa de plomo, elaborada con pasta en forma de pequeñas pesas de plomo, la mhamsa es una sopa de origen norteafricano, ideal para el frío. También se puede consumir filtrando primero el agua, para obtener un plato de pasta en salsa.
Hace algún tiempo, le dimos una receta de chorba con pescado, pero la mhamsa puede ser una buena alternativa en invierno.
Ingredientes Mhamsa – sopa de plomo
- 350 g de ternera
- 250 g de bolitas de plomo
- 1,5 l de agua
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 1 cucharadita de harissa
- 1 cucharada de tabel y karouia
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
Preparación Mhamsa – sopa de plomo
- Pelar las zanahorias, el calabacín y la cebolla. Picar cada verdura. En una sartén, dorar las verduras en un poco de aceite. Rehogar unos minutos, removiendo poco a poco.
- Cortar la carne en trozos pequeños y añadir a la mezcla.
- Añadir la pasta de tomate a la mezcla y sofreír unos minutos. Añadir el agua (preferiblemente poco a poco), la harissa y las especias. Tapar y cocer a fuego lento durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Añadir las bolitas y cocer a fuego lento, tapado, hasta que las bolitas estén cocidas.
